Sticlă, plastic sau doză? Experții dezvăluie de ce doar una păstrează gustul original al Coca-Cola
Mulţi consumatori declară că, deşi formula rămâne aceeaşi, Cola servită dintr-o sticlă de sticlă are un gust mai intens şi mai plăcut decât aceeaşi băutură dintr-o cutie de aluminiu sau o sticlă de plastic. Specialiştii explică că diferenţa nu e doar în mintea noastră — este vorba de chimie, fizică şi percepţie senzorială.
De ce sticla de sticlă „învinge” plasticul sau aluminiul
-
Sticla este inertă din punct de vedere chimic — nu reacţionează cu lichidul şi nu absoarbe bulele de dioxid de carbon. În schimb, plasticul permite o pierdere mai rapidă a carbonatării, ceea ce duce la o percepţie mai slabă a efervescenţei.
-
Conductivitatea termică mai bună a sticlei înseamnă că băutura se menţine mai rece mai mult timp, iar senzaţia de „rece” intensifică plăcerea gustului.
-
Bulele „ţin” mai bine în sticlă: când dioxidul de carbon este păstrat eficient, senzaţia de prospeţime şi „furnicătură” la înghiţire este mai accentuată.
Ce spun producătorii
Compania Coca-Cola afirmă că reţeta, ingredientele şi procesul de fabricaţie sunt identice indiferent de ambalaj (sticlă, doză, plastic). Totuşi, chiar dacă formula este aceeaşi, ambalajul influenţează experienţa de consum.
Chiar dacă din punct de vedere tehnic Cola este aceeaşi în toate ambalajele, sticla de sticlă rămâne alegerea preferată pentru mulţi din motive obiective: menţinerea carbonatării, senzaţia de frig şi lipsa interferenţelor chimice. Astfel, dacă vrei să te bucuri de gustul „clasic” al băuturii, sticla pare să fie ambalajul cu avantaj.
Sursa foto + text: csid.ro
About the Author
